Nos cartes

Notre carte du restaurant met à l’honneur des produits locaux et de saison, sélectionnés avec exigence.

Vous y retrouverez nos plats signatures autour des trésors de la baie du Mont-Saint-Michel : huîtres de Cancale, agneau de pré-salé, coquilles Saint-Jacques ou homard bleu breton.

Poissons et viandes évoluent au fil du marché et de l’inspiration de nos talents en cuisine, pour des assiettes raffinées.

Découvrez la nouvelle carte imaginée par Florian Perrin et son équipe, et vivez une expérience gastronomique unique près du Mont-Saint-Michel.

Pour savourer et sublimer toutes nos merveilles gastronomiques, nous avons sélectionné pour vous des bouteilles d'exception. Vous vous laisserez guidé par Werner et son équipe dans le choix du meilleur vin pour accompagner votre repas à la Table de l'Ermitage.